コトブキ 「魚介塩ラーメン」

沖縄 ラーメン コトブキ 魚介塩ラーメン 1

那覇市牧志にある「コトブキ」へ行って来ました。
都度訪れているこちらのお店ですが、来店頻度の割には、記事にしている率は少なかったりします。余所でお酒を頂いた後の記憶が定かではない流れであったり、はたまた当の「コトブキ」で飲ませて貰ったりと、そのままラーメンは食さないこともしばしばだったりするのでした。元は居酒屋(バー?)として営業をしていたらしいのですが、現在はすっかり賑わいを見せる「ラーメン屋さん」となっており、カウンターの端っこの方で飲ませて頂いています(^_^;) 多少遠慮がちにお邪魔(少し遅めの来店)していたのですが、今回は、新しいレギュラーラーメンの提供を始めたということを聞いての訪問になります。お店には、午後9時過ぎの入店となりました。

沖縄 ラーメン コトブキ 魚介塩ラーメン 2

新レギュラーのメニューです。
新商品といいましても、これまでも定期に「コトブキ」で提供されていた“魚介風味の塩ラーメン”になりますね。ブラッシュアップを重ねて、満を持してのレギュラー入りとなったようです。先月には「黒潮」の名称で、期間限定品として提供をされていました。さて今回の注文ですが、もちろんお目当ての「魚介塩ラーメン(750円)」になります。それと“麺ふぇすた”の無料トッピングパスを使って、「海苔増し(通常は100円)」をお願いすることにしました。

沖縄 ラーメン コトブキ 魚介塩ラーメン 3

待っている間に、さりげなく増えていた「お飲み物・おつまみ等」のメニュー表を写してみました。
以前の「コトブキ」は、いうなれば“アルコール類”がメインだったはずなのですが、いつの間にかメニュー自体から消えていたのですよね。これで、肩身の狭い思いをしながら注文することは無くなります(笑) まあ表記が有っても無くても、注文内容に変わりはないと思いますが(^_^;) そうそう、いつもロックで頼んでいた泡盛は、「瑞穂(300円)」だったのですねぇ。種類も価格も、いま初めて知ったような……(^_^;) あと、「マブヤードリンク(150円)」が気になります(笑)

沖縄 ラーメン コトブキ 魚介塩ラーメン 4

程なくして運ばれた「魚介塩ラーメン」です。
トッピングで海苔を頼んだのは、コトブキでは初めてだったのですが、これはなかなか良い感じです。意外(?)にも、丼の周りをぐるりと取り囲む豪快な盛り付けで、見た目の迫力に嬉しくなってしまいますね。その他の具材としては、お馴染みの炙りチャーシューに、ひじきに短冊切りのじゃがいも、レモンにネギとなっています。スライスされたレモンが、見た目的にも味の変化付けとしても、ポイントとなっているようですね。

沖縄 ラーメン コトブキ 魚介塩ラーメン 5

「魚介塩ラーメン」の麺ですが、中太のちぢれたもの。レギュラーで通常扱っている麺になりますね。特に聞かれなかったのですが、もう一種類の“三種麺(太さの違う混合麺)”との変更も可能なのでしょうか? これまでは口中に入れた時に、食感にアクセントがはっきりと表れる三種麺を好んで頂いていたのですが、今回の中太麺は美味しかったですね。茹で加減がちょうど良かったのか、それとも魚介が効いた塩味のスープに合うのか、くっきりとした味わいがあって、啜る麺に勢いがありました(笑) ちなみに前回限定の「黒潮」では、アーサが練り込まれた特注の麺でした。あちらはその分なのか、若干柔らかかったですね。ときおり麺に海苔を巻き込んだりしつつ、麺とスープの合間には他の具材も挟み、最後はスープの一滴も残さずに完食です。

ちょうど一ヶ月振りくらい(?)の、「コトブキ」でのラーメンだったでしょうか。訪れる頻度の割りにはラーメン率が低めなのですが、晴れてアルコール類も注文しやすくなりましたし、肝心のメイン品目にも、もっと目を向けるようにしないといけませんね。それでも最近はコトブキを寄った後の締めに、すぐ近くの「暖暮」に寄るということはなくなってはいるのですが(^_^;)

沖縄 ラーメン コトブキ 魚介塩ラーメン 6

ごちそうさまでした!

満足感:★★★★★★☆(6.5)
※個人が感じた満足感です。その時の体調や、注文したサイドメニュー(ってこら(^_^;))などにも左右されますので、客観的な参考(味の評価等)にはならないと思います。

住所:沖縄県那覇市牧志2-16-16
電話:090-6859-4141
営業時間:12:00-14:00 17:00-23:00(日曜日は21:00終了)
定休日:月曜日
駐車場:無し

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