やまよ亭 「得とく醤油ラーメン」

沖縄 ラーメン やまよ亭 得とく醤油ラーメン 1

那覇市鏡原の「やまよ亭」へ行って来ました。
こちらは9月末頃にオープンしたばかりのお店となります。同じくラーメン店であった、「いせや」が営業していた店舗・設備を引き継ぐような形で新規開店となったようです。「いせや」は残念ながら閉店となったようですね。安価なラーメンの提供と商売っ気を全く感じさせない営業スタイルから、経営自体は厳しかったとは思いますが、地元の学生さんを含めて根強いファンがいたようでしたし、個人的にも残念に感じます。愛されているお店だったのではないでしょうか。さて、新店である「やまよ亭」ですが、オープン前からお店のホームページを開設し、少なくとも県内の熱心なラーメンファンからは事前の認知はされていたと思います。開店からしばらく経ち、そろそろ落ち着いた頃あいとみて訪れることにしました。お店には、午後10時前に入店となりました。

沖縄 ラーメン やまよ亭 得とく醤油ラーメン 2

「やまよ亭」のメニューです。
壁際にも貼られていたのですが、カウンター席にも別途見やすいように用意されていました。元々ラーメン店だったこともあり、店内の内装はほとんど変わってはいないのですが、細かいところでお客さん目線の改良が見られました。変則的な形状のカウンター席のみの構成ですが、お水はセルフながら一か所ではなく、手元の近いところへいくつも用意したり、店内設置のテレビもお客さんから見えやすい位置に移動されていました。考えてみましたら以前のテレビの位置は、お客さんの背後にあったのですよね(^_^;) まあ、そういったところが「いせや」の“味”だったのですが(笑) 話が脱線しましたが、注文は「得とく醤油ラーメン(380円)」に「餃子(350円)」、それと「ライス(100円)」をお願いすることにしました。

沖縄 ラーメン やまよ亭 得とく醤油ラーメン 3

程なくして運ばれた「得とく醤油ラーメン」です。
お店は以前の「いせや」の味を引き継いでいる訳ではないのですが、同様に安価な価格設定のラーメンを用意されているようでした。客層を引き継ぐという意味では良いことですが、他の提供ラーメンとのバランスや採算が取れるかどうかを考えますと、難しい判断だったのかもしれません。ラーメンはシンプルな“しょうゆ”となっていますね。「餃子」もなかなかおおぶりで、特に「ライス」はたっぷりな分量となっていました。ランチタイムには「小ライス」のサービスがあるとのことです。

沖縄 ラーメン やまよ亭 得とく醤油ラーメン 4

「得とく醤油ラーメン」の麺ですが、中細のちぢれたもの。しっかりとしたコシが感じられ、後半にものびにくいタイプのものでした。スープは色合いもすっきりとした、ごくあっさりした醤油味のものです。癖のない作りで、塩梅もほど良いバランスではないでしょうか。具材はチャーシュー、メンマ、わかめにネギとなっています。さすがにシンプルな構成ではあるのですが、全体的なボリュームはしっかりと感じられました。分量としては充分だったのですが、学生さんにはあっさりとした作りですので、もしかしたら物足りなさを覚えてしまうかもしれませんね。

沖縄 ラーメン やまよ亭 得とく醤油ラーメン 5

「餃子」のアップ画像です。
なかなか大ぶりで、綺麗な焼き具合でもあったのですが、餡の分量がもう少し欲しかったところでしょうか。味付けもニンニクを効かせたりなど、もうひと癖が欲しいと思いました。この辺りは、お店側も試行錯誤している部分かもしれませんね。卓上のラー油やお酢などの容器は綺麗にされていて、好感がもてるところです(まあまだ新店ではあるのですが(^_^;))。先に書きましたが、たっぷりなご飯が用意されていましたので、ラーメン共々、美味しく頂くことが出来ました。「いせや」では、ご飯が用意されて無かったのですよね(^_^;)

オープンから間もないお店ですが、固定客が付くかどうかは、これからのことでしょうね。ちなみに営業は店主と店員さんの二名で行っているようです。看板やのぼりも立てていますので、少なくとも新規のラーメン屋さんであることは、認知されているはずです(当り前のことですが(^_^;))。次回の機会があれば、お店のお勧めらしい「塩ラーメン(500円)」あたりを頂くことになるでしょうか。サイドの「チャーハン(500円)」なども試してみたいですね。

沖縄 ラーメン やまよ亭 得とく醤油ラーメン 6

ごちそうさまでした!

満足感:★★★★★★(6)
※個人が感じた満足感です。その時の体調や、注文したサイドメニュー(ってこら(^_^;))などにも左右されますので、客観的な参考(味の評価等)にはならないと思います。

住所:沖縄県那覇市鏡原35-20
電話:098-859-3995
営業時間:11:00-翌1:00
定休日:水曜日
駐車場:無し

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ご無沙汰してます~。早速ココも行かれたんですね。自分も先日訪問し、得々ラーメン、塩ラーメンとたて続けに頂きましたω味に関しては好みの問題だと思いますが、自分の中でいせやの存在が大きすぎたのか、食べてみてあまりテンションが上がるカンジではなかったんですが。。いせやの大将、テレビに関しては完全に大将自身が見るために設置したと断言してましたωωそんな商売っ気のなさも好きでしたω
いまのお店は結構いろいろな点に気を配られてるように感じますね。
[ 2011/10/11 23:51 ] [ 編集 ]

>U→Tさん
こんにちはー。
やまよ亭、U→Tさんも行かれたのですね。
確かに「いせや」は色々な意味で(笑)個性的なお店
でしたので、比べてしまうと、どうしても大人しく
感じてしまうでしょうね。テレビに関しても、断言して
いたというのがらしいです(^_^;)

U→Tさんのように熱心なファンも多かったようですし、
あのお店の後では、固定客を掴むのも難しいかも……。
大変でしょうが頑張って欲しいですね。
[ 2011/10/12 21:56 ] [ 編集 ]

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